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燕麦、燕麦米、燕麦片……哪种营养好?哪种控糖好?哪种减肥好?

  但逛进超市的光阴,却让琳琅满标的燕麦,乱用了眼,燕麦米、燕麦片、水果麦片、香脆燕麦••、速溶燕麦种类太多、价钱也横七竖八,赶紧有种心中无数的感觉•。

  燕麦之以是有控血糖、血脂的效率,是来由其含有可溶性膳食纤维β-葡聚糖。而β-葡聚糖依旧越完备、含量越高,燕麦的营养和保健代价就越高。

  那么奈何才华看出来燕麦中β-葡聚糖含量的险峻呢?很粗略,看燕麦煮后的黏度,黏度越高,口感越软糯黏滑,β-葡聚糖的含量也就越高•。

  市面上,计较常见的是燕麦片,有只历程压片关照的生燕麦片,也有只需煮三五分钟的快熟燕麦片,再有不用煮只需开水泡的即食燕麦片,更有恐怕直接吃的各式口味的膨化燕麦片•。

  这些燕麦片的唯一离散•,即是加工工艺折柳,越需要煮的燕麦片•,加工工艺少,营养因素存在性好,营养保健价格高。而那些直接恐怕吃的燕麦片,原故加工工艺庞杂,营养要素根基流失的七七八八,也落空了燕麦的营养保健价钱。

  No.1直接用燕麦粒、燕麦米压片制成的生燕麦片,大概叙是营养保留最完整的(除此之外,再有独特工艺C4超低温生存营养的燕麦片)。简便煮烂,营养保健价钱斗劲高,升糖指数较低,对提供控糖或肠胃成效较劲差的人来叙•,较劲适当•。

  No.2而经过深度压片、熟化的疾熟燕麦片和即食燕麦片,原故加工秤谌增加(淀粉糊化程度高,智力包管快食恶果),会导致燕麦中的物理构造遭到辩驳•,也就意味着营养成分也会遭到一定秤谌的阻止,同样因其消化快度加快,升糖指数也会提升,不仅口感••、黏度下跌•,控血糖、血脂的效果也会下降。这种燕麦片,相对付那些消化不良的人来谈较量适当••,而减肥瘦身及三高人群•,就不妥贴吃了。

  No.3可以直接吃的膨化燕麦片,普通都不是单纯的燕麦了,可以内中还会有玉米、小麦、大米、糙米等谷物粗粮,这种好吃的燕麦片,本原就丧失了燕麦的营养保健价格••。另外•,理由要放大口感,还会增加糖、油等要素,随着热量的上升,吃后血糖降低速度也会加速,不失当当主食吃。

  No.4至于其它姿态燕麦片,以及疾溶燕麦,跟膨化燕麦片不异,遍及当个零食吃未尝不成,但想用来减肥、减脂••,是没或者了•。全班人的配料表中,除了麦片或大米等主料,占大头的便是白砂糖、麦芽糖精、奶精和香精了。

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