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第十四章-百度SEO

  第十四章-膨化工艺_能源/化工_工程科技_专业资料。第 十 四 章 膨 化 工 艺 ? 概论 ? 膨化加工建立与机器 ?挤压膨化产品的加工质量指标 ?膨化对饲料养分的浸染 2 一、概论 1、概念:是将互助好的粉状原料或单一材料(如大豆),

  第 十 四 章 膨 化 工 艺 ? 概论 ? 膨化加工开办与呆板 ?挤压膨化产品的加工质料指标 ?膨化对饲料养分的教化 2 一、概论 1、概想:是将配合好的粉状资料或单一原料(如大豆),由蒸汽调 质后,经膨化机挤压,在物料从模孔中驱逐的一倏得急迫膨胀,并 被堵截成为一种多孔的颗粒饲料制品的进程。 2•、真理:膨化历程是物料在挤压机中,由于螺杆的劝化,物料受到 了刚烈的挤压力和剪切力,片面呆板能在此时间改造成热能,使物 料迅速升温,抵达了较高的温度,但在如此的高温下滞留时间极短。 当物料被很大压力挤出模孔时,由于顿然分开机体投入大气,温度 和压力骤降,使物估中水分快疾蒸发,饲料体积火快膨胀,变成多 孔性结构。 3•、膨化技巧分类: 挤压膨化 干法挤压 湿法挤压 接连式 膨 化 气体热压膨化 干法挤压 (间休式) 3 湿法挤压(间休式、继续式) 4•、挤压膨化特征 ••? ? ? •? ? 对饲料进行有效灭菌、消毒,并去除某些有害物质 大大提高淀粉消化率 使蛋白质变性 便于变换不同性状的模孔 调度某些饲料组分分子机关•,变非营养或抗营养因子为 营养因子 5•、湿法膨化相对干法膨化长处 增设蒸汽预惩办有助于饲料异味挥发和去除 ? 前进膨化分娩率 ? 低浸原料阵亡 ? 延长易损件行使寿命 ? 4 6、膨化的优点: ? ? ? ? ? •? ? 适口性好•、遏抑饲料分级、便于运输和喂饲、裁减采食 过程中饲料浪费 进取饲料的消化率和应用率 高温、高压膨化可杀死多种细菌,注视动物消化道疾病 可得到质松、多孔的水浮颗粒料 模板可制成分别形势的模孔——不同形式、动物所喜欢 的膨化颗粒料 针对幼畜,可进步饲料香味和消化率 在饲料资源开发上具有绝顶熏陶 ? 含水量低,可较长时间贮藏 5 7•、膨化料的缺欠 ? 对维生素C和氨基酸等有一定损害沾染,故 平淡在膨化后再补充 ? 电耗大、产量低 资本 6 二、膨化加工筑筑与任务条件(4.27) 1、膨化工艺 1.斗式提升机 7.琐屑机 2.给料器 3.粉碎机 4.膨化机 5.切割机 6.干燥机 12.冷却器 7 8.分级机 9.外涂机 10.打包秤 11.热风机 2•、膨化根蒂过程 ? 将物料从缓冲仓喂入,经过一个搅拌滚筒后参加膨化腔 •? 膨化腔是由螺杆、螺筒、压模等组成从入口至出口摩擦 力越来越大的通途 被膨化的物质受到递增的压力、彼此的摩擦力以及经过 膨化腔而显现的压力••,在少于30秒内•、1•.5~ 4•.0MPa压 力下从室温加热至135~160℃ 当被膨化物质从膨化机出口挤出时,猛然低沉的气压使 物质迅猛膨胀,同时蒸汽从产品中逸出 从营养角度出发,各类膨化机平淡能起有益效果:淀粉 的剪切与糊化•、蛋白质变性与剪切、肆虐微生物和少少 毒素•、脱水劝化 8 ? ? ? 2、膨化加工创设及劳动条件 (1)膨化机根基组成 9 (2)膨化系统事理 喂料阶段— 输送阶段— 成形阶段— 压模 11 喂料阶段 •? ? 膨化系统的第一部分 将已调质好的物料举办输送并裁减,使物料充实 螺旋槽内 此段螺杆为单头螺纹,占螺杆的总长为10~25% 水和蒸汽通俗在此处注入,情由其内压力相对较 低,且有充盈长的输送功夫,以包管物料与水充 分夹杂 ? ? 12 输送阶段 ? ? 物料从这一地区向前输送 螺杆为双头螺纹,等直径•,螺槽沿着物料推移 目的由深变浅,对物料造成压缩,这段隔断较 长,占螺杆总长的50% 在大都景色下,被送入的物料具有粉料的物理 特质;在输送进程中,与水搀杂后造成面团状 物体 ? 13 成形阶段 ? ? 从物理的角度看,大量的“管事”在成形段里竣工 亦为双头螺纹等直径,螺槽更浅,挤压力可达 30~100kg/cm2,温度可达120~170℃(压力最大、温度 最高,于是此段螺杆、螺套磨损亦最厉浸)。此段长 度占螺杆总长的15 ~ 30% 温度和压力急速上升,剪切力大大增加 倘若各条件得以知足,结果产品即膨化料将具有优秀 组织、密度、光后、形式和特征 ? •? 14 •? •“剪切”在膨化历程中起极其严重 的教养 ? ? 产品经过筒体时,受到剪切感导,并与筒体和螺杆发 生互相摩擦,崭露摩擦热,引起物料温度高潮 输送段的剪切感染比成形段的懦弱 ? 在输送段和成形段举办的揉搓(搀杂)作为可保障产 品匀称类似 由于螺杆组织以及压模对物料动摇呈现的阻力,物料 受到的压力在成形段结果部分,即压模前面是最大的 •? 15 压模 ? ? 膨化机的结尾一片面 在大多半景色下主要用于为膨化机供给一个阻力 ? ? 好多膨化机的压模是一齐呆板,上面开一个或几个 孔,物料务必从孔内挤压曩昔 开孔的数量与膨化机产量有合 ? 第二个紧要用途是使产品成形 ? ? 物料从模板的模孔中挤出•,从模孔中出来的物料进 入大气•,而压力和温度骤降,使其体积火急膨胀•, 水分快速蒸发,脱水凝集•,即成膨化料 经膨化后的体积,要比原体积增大9~13倍 ? 在许多现象下,形式是用来吸引用户的,其本身对 产品的成果性和闭用性不必然苛重 16 (3)膨化机的分类 ? 按组织个性 ? 单螺杆膨化机和双螺杆膨化机两类 ? 按调质机理 •? 湿法膨化机和干法膨化机两类 ? 目前较常用的膨化机是单螺杆湿法膨化机 ? 压力和流量牢固性 17 (4)单螺杆湿法膨化机 ? 调度较为简洁,成果的多样性——低成本 •? 今朝90%的宠物饲料和畜禽饲料所用的膨化大豆都 由单螺杆膨化机临蓐 ? 机关:缓冲仓、喂料器、调质器、膨化机构、 模板、切刀装臵、传动装臵 18 成型模板(压模) ••? 安装于筒体终局 ? 阻流器的劝化,用来增大成形区/ 熟化区段内物料的压力 ? 单式 / 复式 单式成型模首要有圆柱孔、窄缝 孔和环形孔3种型式,饲料财富 上厉重应用单式成型模 ? 复式成型模,由单式成型模配合 而组成的多相料成型模,用于生 产双重特点的制品,如双色或多 味制品,沉要用于膨化食品分娩 ? 29 (5)单螺杆干法膨化机 ? 也由喂料段、输送段和成形段组成 与湿法膨化机最大的鉴识是不需要调质器,所以 不须要的蒸汽管道编制,而只需干脆的加水管路, 将具有必定压力的水加到膨化体例的喂料段即可 ? 30 ••? 喂料体系中的缓冲仓和喂料器是一体的,仓内有 破拱装臵,底部为螺旋喂料器,由无级调速电机 鼓舞 膨化系统与湿法膨化机近似••,由螺杆、套筒•、阻 力圈、压模、主轴及温度传感器装臵等组成 差别的是不消蒸汽加热,只加水进行增湿•,套筒 不是夹套式的 ? ? 32 (6)双螺杆膨化机 ? 结构繁芜,能膨化浓厚状物料,出料平稳•,不受供料振撼陶染; ? 紧张在脂肪填补在17%以上、腐化肉汁或其所有人湿材料占35%以上、且制 粒直径为1.5mm以下时 35 ? 物料在机内滞留工夫分布局部斗劲窄,温度比力便当掌握•,能 量愚弄浊富,产量和质量均很结实 有自清螺杆表面的感导,输送物料褂讪•,处事完毕腔内物料残 留量少许•;若要改造坐蓐品种,不用停机整饬 ? ? 临盆率较大,吻合加工含高油物料(>17%)和高湿度物料 (横跨35%含水量) ? 双螺杆膨化机组织较纷乱,古板加工精度恳求高,选用这种机 型时投资大;但在产品成绩中能得到储积 37 ? ? ? 产品的温度转折趋势与压力的相似,但平淡不那么急切 倘使采用水分调动,物料进膨化机的温度在70~90℃ 在穿过筒体经过中,摩擦力和剪切力把螺杆盘旋所供应的 能量变革成热能,被物料招揽 需填补的热可应用夹套蒸汽加热供给 •? ? 物料在输送进程中寻常在即将进入压模前达到最高温度, 可达130~150℃ 由于在最高温度下徬徨光阴短•,营养因素如维生素、蛋白 质和脂肪的蹂躏广泛在协议局限内 必须注意不协议赓续工夫过长 膨化机内压模前,缩短料中的水是为液态的,但生计着大 量的潜热 随着缩小物料始末压模•,压力获得释放,此时水立刻汽化 ? ? ? ? ? 汽态水所占体积是液态水的好多倍。当水蒸气膨胀时,退缩 料膨胀,在产品里面变成面包那样的多孔组织 ? 产品比它所经过模孔的直径大很多倍 •? 膨化机的膨化旨趣根源与爆玉米花相仿 三、表率膨化饲料产品加工工艺 1、全脂大豆膨化工艺 ? 收拾••、打破•、配料、羼杂、挤压膨化、冷却、包装 大豆起首应该去皮,料理混在大豆中的土、石、铁等杂质, 阻止磨损螺杆和螺套以及窒碍出料模孔 ? 拾掇后的大豆加入锤片式粉碎机举办粗打倒,粉碎机平凡配Φ 3mm的筛板。 ? 各样料经配料混杂后进入膨化机,在绞龙的推运下匀称地把 物料喂入膨化机螺套进行膨化 •? 膨化出来的大豆由于温度比拟高,必需实行冷却 ? 44 2、鱼、虾类膨化饲料加工工艺 •? 用挤压膨化机可分娩浮性、悬浮性、浸性等鱼虾 膨化饲料 工艺经过:整饬除杂•、除铁•、微打垮•、筛分、配料、混闭、 调质、挤压膨化、切段、枯竭、冷却、微量养分喷涂、油脂 喷涂和成品包装等阶段 ? 45 ? 收拾过的物料以及其他们资料必须经微打垮机粉碎 打倒粒度请求较细,孔直径约等于1mm筛上物低于9%为宜 •? 若模孔直径在1.5mm以下,打垮粒度应达到90%以上经验80目 ? 要使物料在膨化机内获得充沛的膨化和匀称相同的 机合结构,抑遏夹生、窒碍模孔等形象,必需在物 料进入膨化机螺套之前进行科罚 ? 去除杂质至极是铁质等其你们硬物,铁质对微打倒机 的刀片、膨化机的螺杆、螺套以及出料模孔杀害极 大,通常必须用永磁筒去除 ? 47 四•、膨鼓工艺 粉状饲料“压力调质”和“高温短时调质” 粉料调质后喂入搅拌和输送螺旋•,蒸汽经筒壁或 空心搀杂螺栓参与与物料羼杂;膨鼓腔内高温高 湿条件下,物料在螺杆螺套之间受挤压、摩擦、 剪切等习染;抵达膨胀筒终端经锥形排料阀挤出 ? ? •? 膨胀器 ? 厚壁搅拌筒、厚浸螺旋、蒸汽与水分添补装臵、出料口 锥形排料阀等 48 1、膨鼓器 ? ? 紧张机关与膨化机很相通 差别之处在于膨胀器的出料口开度可在必然限制 内妄为治疗,使螺杆对物料的挤压力在肯定控制 内调剂,因而可凭单需要分娩多样膨化率分别的 膨胀料 膨胀器能够直接坐蓐膨胀粗屑料,也可行动制粒 前的热处置专用创设,即生产膨胀颗粒料 ? 52 2、膨胀器的管事理由 ? ? 有一副螺杆和螺套,具有搀杂和揉搓的见效 在螺套的外壳上备有蒸汽喷射阀和油脂喷射阀,用于填补蒸汽和 油脂 出料口的开度由液压体例驱动的滑阀机构来妄为调治 经调质后的物料温度应驾驭在70~90℃,水分应在17~21% 被喂入膨鼓器后,物料在螺杆螺套之间受挤压、摩擦•、剪切等作 用,其内里压力继续提高,最大达4MPa,温度也接续提升,最 高可达140℃ 3~7秒的时候内温度和压力的急剧降低使物料的组织结构爆发变 化,淀粉进一步糊化,蛋白质变性,粗纤维被肆虐,杀死和尚氏 菌等有害菌 高温高压的物料从出料口出来,其压力在刹时乍然释放,冷却后 物料呈疏松多孔的机合,膨鼓后的物料呈团状•、絮状或粗屑状 53 ? ? ? •? ? 3、膨鼓料的性情 ? 饲料材料挑撰节制广•,可诈骗廉价资料,降低坐蓐本钱 •? 由于受螺杆的挤压浸染,物料温度可达110℃ ? 由于热敏性饲料的教授把握在110℃ ? 增大添补液体饲料(糖蜜•、油脂)的比例,可临蓐高能 量的饲料 临盆膨鼓颗粒料,可先进制粒机环模的功效•,即添加制 粒机的产量,低沉制粒机的吨料电耗,并能实用各种配 方的制粒 54 •? 4、膨胀与膨化加工的相仿点 物料挤压阅历筒体时,将电能变化为热量和压力 物料经历筒体时,经混合•、揉搓等教化 •? ? ? ? ? 填充蒸汽进一步提高温度 可填充水、油脂和糖蜜等液体 在筒体出口处,由于压力陡降,物料体积增大 55 5、膨化与膨胀的鉴识 膨化机 压模形势 压模习染 产品对配方的依靠性 淀粉糊化度 蛋白质融化性 物料混杂效率 加工经过水分含量 带孔,配有扭转切割刀具 创造压力,并使物料成形 中~高 高(80~90%) ≤10% 较高 18~28%(单螺杆) 18~60%(双螺杆) 能量破钞 穷乏产品 机内压力 建立投资及坐蓐本钱 高(30~80 kW / 吨) 需求 3~10MPa 高 低(12~30 kW / 吨) 不常必要 1~4MPa 低 56 膨鼓器 环隙锥形模块,可调剂环隙大小 创立压力,但不使物料成形 高 中(40~80%) 10~12% 低 12~18% 五、膨化产品加工质料指标 ? 膨胀率 ? 吸水率 ? 动荡率 ? 流亡工夫 ? 糊化度 ? VC、VA保留率 57 六、膨化对营养因素的劝化 1、膨化进程中饲料身分的转化 ? ? ? ? ? ? ? 蛋白质的转折 淀粉的改动 对纤维素的影响 对脂肪的感导 维生素的断送 对饲料添补剂的教导 饲料的物理性状更正 2、膨化对饲估中有害物质和有害微生物的感化 ? ? 有害物质的祛除 有害微生物的吞没 58 探讨题 1、膨化的甜头•? 2、膨化加工的根本工艺,分类及其各自特性? 3、膨化机的种类及其性子? 4、膨化与膨胀加工的异同•? 3、膨化饲料产品质料评判指标? 59

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